Nasi proizvodi
Tradicionalne recepture prilagodene danasnjim okusima
Kruhovi
Bijeli, crni, kukuruzni, raženi, sa sjemenkama. Svaki dan svjez iz peci, od brasna koje sami biramo.
Peciva
Kifle, zemicke, sendvic peciva. Za dorucak, za uzinu, za sendvic - klasika koja nikad ne izlazi iz mode.
Croissanti i lisnato
Maslac, brasno, vrijeme. Pravi croissant trazi tri dana rada - i tocno toliko ulazemo u svaki komad.
Svaki dan pocinje u pekari
U cetiri ujutro pale se peci. Do sest sati prvi kruhovi vec hlad na policama. Mirisi izlaze na ulicu i bude susjede - neki kazu da je to bolji alarm od budilice.
Pecemo u kamenim pecima koje smo sagradili 1998. godine po nacrtima starih dalmatinskih pecnjara. Temperatura je drugacija nego u modernim konvekcijskim pecima - niza, sporija, ali kora ispada hrskavija i sredica vlažnija.
Nemamo tajni. Brasno, voda, sol, kvasac, i vrijeme. Dobro brasno je pola posla - koristimo brasno od Podravske mlinare i jecmeno brasno iz Slavonije.
"Dobar kruh ne treba nista. Moze sam, moze s uljem, moze s sirom. Ali mora biti svjez i mora biti posteno napravljen."Ante Vrban, osnivac, 1991.
Iz nase ponude
Bijeli kruh
600g
Zemicke
5 kom
Burek
sa sirom
Mrvice
500g
Mlinci
250g
Slastice
razne
Mlinci - nas zastitni znak
Jedan od simbola domace hrvatske kuhinje. Nema tajni, sastojci su vrlo jednostavni - brasno, sol i voda. Ali nacin pripreme cini razliku: razvucemo tijesto rucno, tanko kao papir, pecemo na kamenu dok ne postane hrskavo, a onda lomimo na komade.
Nasi mlinci su posebni jer ih radimo starim postupkom, bez strojeva za razvlacenje. Svaki komad je malo drugaciji - deblji na jednom mjestu, tanji na drugom. Kad ih prelijete sokom od pecenja, upiju tekucinu neravnomjerno i dobijete teksturu koja je istovremeno mekana i hrskava.
Prodajemo ih u pakiranjima od 250g i 500g. Mozete ih dobiti u nasim trgovinama ili naruciti za vece kolicine ako pripremate slavlje.
Novosti iz pekare
Ljetna ponuda kruhova
Uz sezonu dolaze i lagani kruhovi s maslinama, susenim rajcicama i zacinskim biljem iz naseg vrta.
Nova trgovina na Poluotoku
Od travnja smo otvorili trecu poslovnicu - u samom srcu zadarskog Poluotoka, blizu katedrale.
Radionica za djecu
Svake subote organiziramo besplatnu radionicu pekarstva za djecu od 5 do 12 godina. Prijave u trgovinama.